こんにちは。
やまこうです。
完全無欠コーヒーを試してみようと思い立ったわけですが、材料を少し見るだけでも結構お金がかかりそうです。
一杯あたり（朝はこれだけなので一食あたりかも）の値段を計算してみました。
（価格は2016年11月1日のものです）
完全無欠コーヒーのレシピ
書籍の公式のレシピによると、
アップグレード・コーヒー豆で淹れた熱々のコーヒー ２杯
グラスフェッドの無塩バター 大さじ２まで
ブレイン・オクタン・オイル（C８・MCTオイル） 大さじ２まで
となっています。
２杯というのが微妙ですが、書籍の中にも、アメリカ式の多目の量になっているので半分くらいで試してみましょうとの訳注がありますので、マグカップ１杯分（１８０cc）としましょう。
バターとオイルも大さじ１で計算することにします。
さて、これを再現した場合、一杯あたりどれくらいになるのでしょうか。
完全に再現した場合
コーヒー
アップグレード・コーヒー豆との指定がありますが、どのようなものでしょうか。
ちょっと、定義が見当たりません。
書籍の中に記載されている通り、スペシャルティコーヒーと呼ばれるものであれば、良いと思われます。
生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。
そして、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。
さらに、適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されることが求められる。
日本スペシャルティーコーヒー協会HPより
完全無欠コーヒー用として、購入されているようです。
１７０gで８５０円です。
マグカップ１杯で１５gを使用すると、７５円分です。
バター
グラスフェッドの無塩バターですが、これが有名みたいです。
２５０gで２７００円となっています。
バター大さじ１は１２gらしいので、約１３０円になります。
オイル
MCTオイルですが、日清さんがぴったりなものを出されています。
４５０gで２６１０円です。
油も、大さじ１で１２gらしいので、約７０円になります。
合計
コーヒー：７５円
バター：１３０円
オイル：７０円
合計：２７５円
１杯あたり、２７５円とでました。
最後に
なかなか素敵なお値段になりましたね。
健康のためとはいえ、毎朝の出費が家族に許されるのか。
ちょっと代替案も検討してみます。
それでは。
