実家から秋の便りが！送られてきた栗で早速栗ご飯を作ってみた！剥き方とかレシピとか

こんにちは。

やまこうです。

突然実家から栗が大量に送られてきました。

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今は料理担当なので、何が作れるのか考えないといけません。

ふー。

栗の旬は、9月頃だそうです。

そのまま11月頃まで出回るみたいです。

何と、93%を茨城県産のものが占めるそう。

そして、第2位に実家の熊本県が登場！

シェアは2%くらいだけど・・・

スーパーには茨城県産以外は並んでないんじゃない？

千葉の落花生以上に独占状態ですね。

「栗」「レシピ」で検索。

んー。

栗ご飯ですね。

栗の剥き方は、以下のサイトを参考にさせて頂きました。

まず栗はむく１時間以上前から水（もしくはぬるま湯）につけておきます。（一晩つけてもＯＫです）※そうすることで皮が少し柔らかくなってむきやすくなります。
皮むきはおしりから始めます。つやのない栗のおしりを包丁でストンと落としてください。※栗のおしりの皮は、下の渋皮とくっついていて、すぐにボロボロになるので手では非常にむきづらいため。
包丁などを使うか、もしくは素手で、切り落とした部分から外の鬼皮（硬い皮）をつまむようにはがしていきます。※手でも簡単にむけるので、子供のお手伝いにしてもよいかも。
すべての鬼皮をむくと渋皮がきれいに残ります。今度は渋皮を包丁を使ってむく作業。左手でしっかり栗を持って、②で切り落とした部分から渋皮をむきます。※くれぐれも包丁を滑らせないように。
剥いた栗はアクを抑えるためにすぐに水につけてやります。※水につけたあと、栗ご飯や栗の甘露煮などに使ってください！